大家好 ,酸菜酸菜如果您还对酸菜炒鱼片的炒鱼炒鱼家常做法不太了解 ,没有关系 ,家常家常今天就由本站为大家分享酸菜炒鱼片的做法做法家常做法的知识,包括酸菜炒鱼块的酸菜酸菜家常做法的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的炒鱼炒鱼问题 ,下面我们就开始吧 !家常家常
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炒桂鱼片的做法
汁红明亮,鱼片微黄,酸菜酸菜口味酸甜,炒鱼炒鱼香味浓郁 ,家常家常冷吃更佳 。做法做法
步骤
1.将鱼肉剥去外皮,酸菜酸菜洗净 ,炒鱼炒鱼放在案板上;
2.鱼肉斜刀切成长,家常家常宽各3厘米、厚0.5厘米的片 ,放到盘内,撒上胡椒粉、盐腌渍一下 ,沾匀淀粉;
3.锅内倒入生菜油30克 ,上火烧至六成热,把鱼片放入,用中等火将其两面煎成金黄色;
4.将葱头 、胡萝卜去皮,洗净,切成片;
5.芹去叶,根洗净 ,切成粗丝;
6.鲜青椒去籽,洗净 ,切成斜角块;
7.另用一锅,放入生菜油30克,上火烧热,先下葱头煸炒几下,再下胡萝卜片 、香叶 、干辣椒、胡椒粒 ,随炒随搅拌,炒至半熟时下入番茄酱;
8.待将番茄炒出红油,下入适量清汤烧开,随后下芹菜丝 、青椒块、番茄少司 、糖、醋精 、辣酱油 、香桃、味精 ,滚上两滚之后,调好口味;
9.倒进鱼片 ,再开起,烧约2分钟,即可出锅盛在盘内食用 。
红烩桂鱼片的制作要诀 :本品需香桃2片。
食材清单
小麦粉适量、玉米粉适量 、腌酸菜适量 、韭菜适量、香醋适量、盐适量 、姜适量 、蒜适量、香油适量、生抽适量、辣椒粉适量
烹饪步骤
1 ,要做好搅团,还得注重一个'搅'字 。先说和面芡 。和面芡的水要凉 ,这样面粉易化开 。接着就要'搅'